Quali bevande senza glutine utilizzano il latte di anacardi?
Il latte di anacardi può essere trovato in diverse varietà, inclusi non zuccherato, aromatizzato e fortificato. Il latte di anacardi non zuccherato è spesso preferito per la cottura al forno e in cucina, poiché non contiene zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. Gli anacardi aromatizzati sono disponibili in una varietà di gusti, tra cui cioccolato, vaniglia e semplici.
Sono ottimi per preparare frullati, latte macchiato e altre bevande. Gli anacardi fortificati sono quelli che sono stati arricchiti con vitamine e minerali come calcio e vitamina D. Questi tipi di latte di anacardi sono una buona scelta per coloro che desiderano aumentare l'apporto giornaliero di determinati nutrienti.
Come preparare il latte di anacardi in casa
Preparare il latte di anacardi in casa è un procedimento semplice che richiede solo pochi ingredienti. Inizia immergendo gli anacardi crudi e non salati in acqua per 3-4 ore. Una volta ammollati gli anacardi, scolateli e sciacquateli. Mettete gli anacardi ammorbiditi in un frullatore insieme all'acqua fresca e frullate ad alta velocità fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Filtrare il composto con una garza o un sacchetto di latte di noci per rimuovere eventuali particelle in eccesso rimaste dopo la frullatura. Se lo desideri, puoi quindi aggiungere aromi come l'estratto di vaniglia o la cannella. Il latte di anacardi può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni e utilizzato come desiderato nelle ricette.